Suomen Artesaaniruoka ry toimii edunvalvojana ja kaikkien artesaaniruuasta kiinnostuneiden yhdistäjänä.
Artesaaniruoka on ainutlaatuisia tuotteita, joiden makua, laatua ja yksilöllisyyttä teollisuudessa ei kyetä tuottamaan.
Roolimme biosfäärialueella on:
• Edistää artesaaniruokaa, sen kehitystä ja tuotteiden saatavuutta ja sitä kautta mikroyritysten elinvoimaa.
Aikomuksenamme on toiminnallamme edesauttaa elinvoimaisen saaristoyhteisön kestävää kehitystä nykyisten vahvuuksiemme ja alla esiteltyjen tavoitteiden kautta.
| Teema-alue | Nykyiset vahvuudet | Tulevaisuuden tavoitteet |
| Kestävä matkailu | Jotkut matkailuyritykset käyttävät jo artesaaniruoka tuotteita toiminnassaan. | Matkailuyritykset käyttävät enemmän artesaaniruokatuotteita toiminnassaan ja tekevät saumatonta yhteistyötä ruoka-artesaanien kanssa. |
| Elinvoimainen saaristo / kiertotalous | Artrsaaniruoka-käsitteen mukainen jatkojalostus on kehittynyt Saaristomeren Biosfäärialueen aloitteesta. Ruoka-artesaanit jalostavat pitkälti omia raaka-aineitaan. | Bioasäärialueella on useampi artesaaniruokayrittäjä ja enemmän helposti saavutettavia tuotteita. Yhä useampi työllistyy artesaaniruoka-käsitteen mukaisen jatkojalostuksen parissa. |
| Biosfäärialueen tuntemus | Alueen ruoka-artesaanit tuntevat hyvin Saaristomeren biosfäärialueen. Muiden alueiden ruoka-artesaanit kuulevat tilaisuuksissa artesaaniruoan taustakertomuksen yhteydessä Saaristomeren Biosfäärialueesta. | Saaristomeren Biosfäärialue tulee yhä tunnetummaksi valtakunnallisesti Suomen Artesaaniruokayhdistyksen sekä yksittäisten ruoka-artesaanien tiedottamisen avulla. |