Föreningen Mathantverk i Finland fungerar som intresseorgan för mathantverkare och som en knutpunkt för alla med intresse för mathantverk.
Småskaligt mathantverk skapar unika produkter med smak, kvalitet och identitet som industrin inte kan ta fram.
Vår roll innom biosfäromrodet är att:
• främja hantverksmässig mat, dess utveckling och tillgänglighet av produkter och
genom det mikroföretagens livskraft.
(Avtal på finska / Sopimusteksti suomeksi)
Aikomuksenamme on toiminnallamme edesauttaa elinvoimaisen saaristoyhteisön kestävää kehitystä nykyisten vahvuuksiemme ja alla esiteltyjen tavoitteiden kautta.
| Teema-alue | Nykyiset vahvuudet | Tulevaisuuden tavoitteet |
| Kestävä matkailu | Jotkut matkailuyritykset käyttävät jo artesaaniruoka tuotteita toiminnassaan. | Matkailuyritykset käyttävät enemmän artesaaniruokatuotteita toiminnassaan ja tekevät saumatonta yhteistyötä ruoka-artesaanien kanssa. |
| Elinvoimainen saaristo / kiertotalous | Artrsaaniruoka-käsitteen mukainen jatkojalostus on kehittynyt Saaristomeren Biosfäärialueen aloitteesta. Ruoka-artesaanit jalostavat pitkälti omia raaka-aineitaan. | Bioasäärialueella on useampi artesaaniruokayrittäjä ja enemmän helposti saavutettavia tuotteita. Yhä useampi työllistyy artesaaniruoka-käsitteen mukaisen jatkojalostuksen parissa. |
| Biosfäärialueen tuntemus | Alueen ruoka-artesaanit tuntevat hyvin Saaristomeren biosfäärialueen. Muiden alueiden ruoka-artesaanit kuulevat tilaisuuksissa artesaaniruoan taustakertomuksen yhteydessä Saaristomeren Biosfäärialueesta. | Saaristomeren Biosfäärialue tulee yhä tunnetummaksi valtakunnallisesti Suomen Artesaaniruokayhdistyksen sekä yksittäisten ruoka-artesaanien tiedottamisen avulla. |